APLICAÇÃO DOS PRINCÍPIOS DA ECONOMIA CIRCULAR - UM ESTUDO DE CASO DE DESENVOLVIMENTO DE PRODUTOS EM UMA INDÚSTRIA ALIMENTÍCIA NO INTERIOR DE MINAS GERAIS

Abstract

Diante de um modelo de produção e consumo incompatíveis com o que o planeta é capaz de suprir em termos de recursos naturais finitos, redesenhar os produtos com um foco sustentável progredindo para o modelo econômico circular, tornou-se uma questão de necessidade. Desse modo, o foco deste estudo aborda os princípios de economia circular aplicados no desenvolvimento de produtos a partir de resíduos orgânicos em uma pequena indústria de azeite e cosméticos no interior de Minas Gerais. Para tanto, o objetivo geral da pesquisa buscou identificar a aplicação, tal como os benefícios, dos princípios da economia circular a partir do desenvolvimento de produtos em uma agroindústria alimentícia. A metodologia do estudo, de caráter qualitativo, foi realizada a partir de um estudo de caso, no qual a coleta de dados deu-se por meio de uma entrevista semiestruturada com o diretor da empresa. Posteriormente, foi realizada a análise de conteúdo da entrevista para elaboração dos resultados. Com o resultado da pesquisa, percebeu-se que existem mecanismos para fomentar o reaproveitamento de resíduos na agroindústria por meio do desenvolvimento de produtos sustentáveis. Adaptando tecnologias, estreitando parcerias com centros de estudos e, principalmente, a migração para um modelo de gestão que promove uma operação sustentável.